CATCH ME IN THE KITCHEN

Ještě donedávna jsem neměla ani tušení, že dort s takovým názvem existuje. Nebýt Výzvy pro odvážné časopisu Gurmet, tak bych se to možná nedozvěděla nikdy. Rozhodla jsem se Výzvy zúčastnit, protože suroviny, které jsou obsažené v dortu, tvoří neodolatelnou kombinaci a už při čtení receptu mi bylo jasné, že musí být výborný! A nemýlila jsem se.

Dort se poprvé objevil v 60. letech na Jamajce a jeho původní název byl "Doctor Bird Cake", takže musím uznat, že přejmenování na Hummingbird cake byl lepší nápad :) Jméno si prý vysloužil díky své šťavnaté chuti, která připomíná nektar, kterým se živí kolibříci.

Když se řekne Fish&Chips, každému se jistě vybaví Velká Británie. Myslím, že každý, kdo tuto zemi navštívil, jistě ochutnal i tuto slavnou streetovou pochoutku. Mě se po té chuti tak zastesklo, a proto jsem se rozhodla udělat si Fish & Chips doma.
Pokud se recept rozhodnete vyzkoušet, připravte se na to, že je to jedna obrovská kalorická bomba a ani argumenty typu že ryba je kámoš a je zdravá vás nezachrání :-D Na druhou stranu hřešit se občas musí a léto je ještě daleko. A pokud chcete, aby bylo všechno dokonalé, doporučuju začít s přípravou už den předem.

Já nevím jak Vy, ale já quiche miluju. Baví mě, že můžu kombinovat různé druhy přísad a náplní a pokaždé je to dobrý :) Rozhodla jsem se s Vámi podělit o recept na quiche, který byl mým prvním a zároveň je to největší klasika mezi všemi - Quiche Lorraine podle úžasné Julie Child, která je mým velkým vzorem. A navíc, křehké těsto podle Juliina receptu je nejvíc - neznám jiné těsto, se kterým by se mi tak skvěle pracovalo, jako je právě toto. Rozhodně tento recept vyzkoušejte, quiche se dá jíst v kteroukoliv denní dobu - ke snídani, ke sváče v práci, k obědu, k véče...prostě pořád :)

Vsadím se, že všichni znáte Quritto z KFC, což je vlastně quesadilla, kterou si přejmenovali na quritto. Já se snažím vyhýbat se všem fastfoodovým řetězcům, jako je právě KFC, McDonald, Burger King apod., ale to jejich Quritto je prostě hříšně dobrý...Takže mám pro Vás recept, jak si udělat téměř chuťově totožné (ještě lepší) quritto doma a s čistým vědomím, že víte, které suroviny jste použili :)
A pozor!!! Je opravdu silně návykové!

Hrušky a švestky jsou pro mě prvním ukazatelem, že léto je u konce a začíná podzim..což je moje nejoblíbenější část roku. Nee, že bych milovala sychravé deštivé podzimní počasí, ale co se týče sezónních surovin, podzim je jednoznačně nej! Nemohla jsem odolat a došla jsem natrhat pár švestek a hrušek na zahradu a rozhodla jsem se udělat moje oblíbené galetky. Mouku jsem z poloviny nahradila špaldovou, což jim jen prospělo- těsto je úžasně křehoučké.