Hrušky a švestky jsou pro mě prvním ukazatelem, že léto je u konce a začíná podzim..což je moje nejoblíbenější část roku. Nee, že bych milovala sychravé deštivé podzimní počasí, ale co se týče sezónních surovin, podzim je jednoznačně nej! Nemohla jsem odolat a došla jsem natrhat pár švestek a hrušek na zahradu a rozhodla jsem se udělat moje oblíbené galetky. Mouku jsem z poloviny nahradila špaldovou, což jim jen prospělo- těsto je úžasně křehoučké.
Podzim se už pomalu hlásí o slovo a já začínám přepínat své chuťové buňky na jinou vlnu. Znáte to - v létě se vám při představě konzumace některých jídel doslova ježí chlupy, kdežto s příchodem podzimu a zimy je vidina hutnějších, zemitějších a ano, i tučnějších jídel, doslova hřejivá (o pocitu, který máte následně po jejich konzumaci se můžeme pobavit příště :-D ).
Já třeba už od rána nemyslím na nic jiného, než na churros. Vstávání do deštivého pochmurného dne, teploty asi o 15°nižší než před pár dny a vidina celého dne stráveného v práci...tak přesně v tenhle moment mám sto chutí zavrtat se zpátky pod deku, vzít si knížku a k tomu něco přikusovat...třeba churros....
Asi většina z Vás o nich slyšela nebo je dokonce ochutnala. Jsou to vlastně takové odpalované koblížky, které ovšem nemají tvar koblížků, smaží se v moři oleje dozlatova a obalují se ve skořicovém cukru. Ne, že by nebyly samy o sobě moc dobré, ale namáčené v hořké čokoládě jsou fantastické. Jistě, existuje i spousta dalších dipů, ale pro mě je na plné čáře vítěz ten nejobyčejnější, čokoládový.
Jejich příprava je opravdu hračka a v zemích, odkud pochází, což je Španělsko a latinskoamerické země, jsou vyhlášenou streetovou pochoutkou. Rozhodně tu nechci pět ódy na churros, ale pravdou je, že jsou silně návykové a to nemluvím o tom, když jsou ještě teplé!
Z celého roku mám nejraději konec léta a podzim, kdy dozrává moje oblíbené ovoce - švestky, jablka a hlavně hrušky. Dovoluji si sama sebe označit za největšího hruškomila - když je hrušková sezóna, cpala bych je do každého jídla, do každého dezertu, do každého člověka, do sebe, prostě všude.
Tento hruškový chlebíček patří mezi rychle připravené moučníky, je jednoduchý na přípravu, moc chutný a ke všemu vypadá báječně. Nedá se na něm nic zkazit a návštěvy Vás budou milovat.
Tato polévka je prostě úžasná. Nejen, že v chladných podzimních a zimních dnech zahřeje jak na těle, tak i na duši, ale je i plná vitamínů. Používám dýni Hokaido, ale můžete použít kterýkoliv druh dýně.
Jojo, já vím, že troufnout babiččiny buchty je velká a málokdy úspěšně zdolaná challenge, ale proč se o to alespoň nepokusit, že? Já se o to pokouším, a myslím si že celkem úspěšně od doby, kdy vyšla kuchařka od Romana Vaňka Poklady klasické české kuchyně. Jeho recept na buchty je tak svělý, že jsem už nikdy žádný jiný nezkoušela. Pokud se i Vy chcete blejsknout před Vaší babičkou (a ne jen před ní), jaký umíte skvělý buchty, tak s tímhle receptem to půjde samo.
Hned jak se v obchodě objevily první blumy, běžela jsem je koupit. Věděla jsem, že musím upéct jeden z mých nejoblíbenějších koláčů, který jsem kdysi okoukala na blogu u Maryny a od té doby ho peču. Většina z Vás jistě její blog zná a těm, kdo ho neznají, doporučuji jeho návštěvu.
About Me
Taylor Wong
Architecture Designer
The Japanese call it Hanakotoba, and King Charles II brought it to Sweden from Persia in the 17th century. Read More
Popular Posts
-
Ještě donedávna jsem neměla ani tušení, že dort s takovým názvem existuje. Nebýt Výzvy pro odvážné časopisu Gurmet, tak bych se to možná ...
-
Vsadím se, že všichni znáte Quritto z KFC, což je vlastně quesadilla, kterou si přejmenovali na quritto. Já se snažím vyhýbat se všem f...
-
Když se řekne Fish&Chips, každému se jistě vybaví Velká Británie. Myslím, že každý, kdo tuto zemi navštívil, jistě ochutnal i tuto sl...